Har du en Blender?

Har du en Blender?

Hvis du har en blender kan du nemt lave en rigtig lækker dressing de sprøde salater og friske agurker, der netop nu er i sæson. Og det er NETOP dressingen, der ER opskriften her ... inspireret af en af mange uforglemmelige frokoster på Kira Sushi i Greenwich, USA - dette er husets dressing! Hvis man er heldig, har man en nabo med alt for mange agurker i drivhuset!

Grøn salat m. gulerod/ingefærdressing 

  • 1-2 hoveder sprød salat, skyllet og groft hakket

  • 1 stor (økologisk) agurk, i tynde skiver

Dressing:
  • 1 mellemstor gulerod

  • 2 spsk. friskrevet ingefær

  • 2 forårsløg

  • 1⁄2 dl risvinseddike

  • 2 spsk. æblesaft eller 1 tsk. æbleeddike og en smule honning

  • 1 tsk. Tamari eller soja

  • en pæn sjat ristet sesamolie

  • salt og friskkværnet peber
     

Bland salat og agurk i en stor serveringsskål

Bland alle ingredienserne undtagen olien til dressingen i en foodprocessor eller blender og blend indtil du opnår en ensartet masse. Olien tilsættes i en tynd stråle, mens der fortsat blendes.

Dressingen hældes over salaten lige inden servering.

Dressingen holder sig i op til en uge, hvis den opbevares i køleskabet.