Hjertevarmer-suppe

Hjertevarmer-suppe
Har du en blender, lidt krydderier og nogle grøntsager, så kan en suppe være klar på et øjeblik. Erstat krydderier og grøntsager efter behag (eller efter hvad der på dit krydderi- og grøntsagslager).

Jeg har brugt:
1 porre . 2 søde kartofler . 1 fennikel . 10 cm ingefær . 1 spks olivenolie . lidt salt . 1 stjerneanis . lidt chili . 1 laurbær . lidt muskatblomme . 1 appelsin (saft & skal)

Skær kartoflerne, porre, ingefær og fennikel i tern og sauter derefter alle  ingredienser undtagen appelsinsaft- og skal i olivenolien i nogle få minutter.

Tilsæt nu kogende vand til det dækker, læg låg på og lad det simre i ca 15 min. Blend til slut molevitten, tilsæt appelsin saft og skal, smag til og server!